美容効果期待大！発酵飲料コンブチャをお家で作ってみよう

コンブチャとは

コンブチャって昆布茶じゃないの？

って思う方も多いと思いますが東モンゴルが原産の発酵飲料です。

ここシドニーでもヨガマット持って街を闊歩する健康意識が高そうな人達が飲んでいるのをよく見かけます。

日本では「紅茶キノコ」と呼ばれ、1970年代にブームがあったようです。

身体や肌の調子を整えるビタミン、ミネラル、酵素やアミノ酸などが含まれる健康飲料って聞いたら飲んでみたくなりますよね。

人気YouTuberの竹脇まりなさんも断食中に飲んでましたね～

どんな味がするの？

シドニーでは”Kombucha”の文字が入った瓶がどこのスーパでもみられます。

何度か試したことはあるのですが、炭酸シュワシュワ ＋ 酸味

フレーバーもメーカーによってはナチュラルテイストではない感じ!?

自然に発泡したものは微発泡です。

ちなみに自家製のコンブチャは飲む黒酢やリンゴ酢みたいな味に近いかなぁと思います。

２次発酵で好みのフルーツやスパイスを入れてオリジナルのものを作ることもできるのですが、

ベースはすっきりとした酸味のあるドリンクです。

コンブチャの材料

コンブチャに欠かせないのはSCOBY(Symbiotic Culture of Bacteria & Yeast)

日本語でスコビーと表現させていただきます。マザーとか株などと呼ぶこともありますが同じものを指しています。

このスコビーがコンブチャを作り出してくれます。

写真を見てもらえるとわかるとおりゼリーみたいなゲル状です。

ちなみに食べてみたこともあるのですが、ナタデココみたいな食感です。

お友達やお知り合いの方でコンブチャを作っている方がいたら是非分けてもらいましょう！

なんせこのスコビーくんコンブチャを作れば作るほど、どんどん成長して増えてきます。

欲しい！って言えば普通はタダでくれるはずです。

もしタダでくれなかったら…?

その方との人間関係を考えましょう（笑）

コアラさんは1年位前にお友達からスコビーを譲り受けたのですが、今ではそれが増殖、巨大化…

まさに無限コンブチャです。

手に入らない場合はネットでも購入できるようですよぉ。

作ってみよう！

材料

必要な器具

こちらの保存容器は内栓がついているようで、スコビーを容器から出すことなく液体だけを注げるので便利です。

コアラさん宅では、出来上がったコンブチャはこのタイプのガラスのボトルで保存しています。

ガラス製の器具は煮沸消毒しましょう

作り方

砂糖多くない？って気にする人がいるかもしれません

砂糖はスコビーくんの餌になります。分解されるようなので安心して大丈夫です。

コアラさんの感想

コンブチャを飲むと痩せる！とか腸活について色々な記事でよく触れられていますが、

飲み慣れてしまっているからなのか、特にそのような効果は感じられません（残念）

もちろん個人差があると思うので気になる方は是非自分で試してみましょう！

それよりも私はスコビーを育ててコンブチャを作る工程を楽しんだり、

スコビーがお茶の中に浸かりながら、砂糖をばくばく食べて生きてるって思うと

とっても愛おしくなります♡

手作りの満足感と安心感は格別ですよね。

まとめ