10月も後半、日本でいうと春真っ只中のシドニーですが、雨の日が続き、最高気温も16度と肌寒い今日この頃。
こんな日はお家でゆっくりとケーキを焼いてみよう!
ということで本日は、コアラさん特製!
オレンジ・アーモンドケーキレシピのご紹介記事になります。
大好評オレンジ・アーモンドケーキのレシピ
こちら小麦粉の代わりにアーモンドパウダー、バターの代わりにココナッツオイルを使用しているので、グルテン、乳製品にアレルギーがある方も安心して召し上がれます。
卵はふんだんに使用しているので、卵アレルギーの方は今回はごめんなさい。
このケーキ、お友達やら、彼の親戚、ご近所さんにも好評で、ほぼみんなに
「レシピ教えて!」って言われる一品です。
ダーリンの親友の奥さんから教えて貰ったレシピをもとに、
コアラさんが調整して編み出したレシピ!(ちょっと、大げさに言ってみましたwww)
もともとはモロッコ近辺の国が発祥のようです。
アーモンドパウダーを使用するので、普通のケーキより材料費が少し割高になってしまいますが、
自分で作る安心感と満足感に加え “味はお墨付き” なので是非作ってみましょう!
オレンジを茹でて、ピューレにする手間が少々面倒なのですが、
それさえクリアすれば、あとは計量した材料を混ぜ合わせて、オーブンに入れて焼くだけなので、とっても簡単です。
それでは材料のご紹介!
オレンジ・アーモンドケーキの材料
![オレンジアーモンドケーキの材料が並んでいる様子](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/10/orange-cake-ingredients-600x450.jpg)
- オレンジ(皮ごと使うのでノーワックス、無農薬のものがオススメです)3個
- アーモンドパウダー 250g
- 砂糖(お好みの甘味料) 160g
- 卵 6個
- ココナッツオイル(ケーキ型に塗る分) 適量
- ベーキングパウダー 小さじ1
![コアラさん](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/08/avatar2-2.png)
コアラさんはお家では白砂糖を取らないようにしているので、今回、甘味料はココナッツシュガーとメープルシロップを使っています。
見た目、ケーキの色が少し茶色っぽくなりますが、そこはご愛嬌♡
下準備
下準備1<オレンジを茹でて、ピューレにする>
![オレンジを茹でて、種を取りピューレにするまでの手順](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/10/orange-prepare-600x450.jpg)
- 洗ったオレンジを沸騰させたお湯に入れて2時間程度茹でる。(圧力鍋を使うと時間短縮できます)
- オレンジを鍋から取り出し、種を取り除く。(熱いので、しっかり冷ましてから!)
- フードプロセッサー、ブレンダーなどを使って、皮ごとピューレ状にする。
下準備2<焼き型にココナッツオイルを塗って、ベーキングシートを敷いておこう>
![ケーキ型にココナッツオイルを塗って、ベーキングシートを敷いている様子](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/10/coconut-oil-600x600.jpg)
手順1: 卵と砂糖を良く混ぜる
![卵と砂糖を混ぜ合わせている様子](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/10/egg-suger-mix-600x450.jpg)
- 殻を割った卵6個と甘味料160gをボールに入れる。
- 泡立て器などを使用して良く混ぜ合わせる。
- 少し泡が立つぐらいがベストです。
手順2: すべての材料を一緒に混ぜ合わせる
![ケーキの材料を全て混ぜあわせて焼き型に入れている様子](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/10/all-mixed_ingredients-600x450.jpg)
- アーモンドパウダー250gにベーキングパウダーを加え、手順1で混ぜた卵と甘味料を入れて混ぜ合わせる。ある程度混ざったら、オレンジピューレを加える。
- 泡立て器やハンドミキサーを使って良く混ぜる。
- 下準備2で用意した焼き型に、2の生地を流し入れて、予熱したオーブンで1〜1時間半程度焼く。
![コアラさん](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/08/avatar2-2.png)
あらかじめオーブンを180〜190度に予熱しておきましょう。
ファン付きのオーブンであれば170度位で良いと思います。
手順3: 出来上がり♡
![オレンジアーモンドケーキが焼けた様子](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/10/orange-cake-600x450.jpg)
- 焼き上がりをチェックしてみましょう!
- 好みの大きさにスライスしたら、いただきまーす!といきたいところですが、冷めてからの方が美味しいので、少し時間を置いてから召し上がれ♡
![ダーリン](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/08/darling.png)
わーい!僕のおやつだぁー!!
冷蔵庫で保存すれば一週間ぐらいは大丈夫だと思うけど、その辺は自己責任でお願いしまーす。
![](https://koalalala.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
まとめ
![ケーキと紅茶がテーブルに並んでいる様子](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/10/tea-time-600x450.jpg)
手作りって自分で甘さを調節したり、他の材料で代用したりできるからいいですよね〜
添加物も入ってないし♡
ただ、作り終わった後の片付けが面倒くさいなぁ…と
山積みの洗い物を見て溜息をつくコアラさんなのでした。
![はっぴーさん](https://koalalala.com/wp-content/uploads/2020/08/happy.png)
最後まで読んでいただいて、ありがとうございました♡
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